【导读】很多人对于丝瓜毛豆炒鸡蛋可能很陌生，甚至会觉得这三样食材搭配在一起很怪异其实丝瓜毛豆炒鸡蛋可是苏州非常受欢迎的菜谱。将普通的丝瓜、毛豆、鸡蛋搭配在一起，做出的丝瓜毛豆炒鸡蛋，不仅香气扑鼻，美味的口感还会令你回味无穷。妈网百科将详细介绍丝瓜毛豆炒鸡蛋的做法等信息，一起来围观吧！
丝瓜虽然是日常生活中的一种蔬菜，鸡蛋和毛豆也是比较常见的食材，但是这三样食材搭配在一起，烹饪出黄绿相间的丝瓜毛豆炒鸡蛋，不仅颜色看起来鲜艳亮丽，吃进嘴里的味道也是一流呢！话不多说，一起来看看丝瓜毛豆炒鸡蛋的详细做法吧！
丝瓜毛豆炒鸡蛋
食材：丝瓜、毛豆、鸡蛋、黑木耳、食盐、料酒、调和油。
做法：
1、先准备好上述所需食材；
2、将丝瓜去皮切块，毛豆去壳，黑木耳洗净泡发；
3、把毛豆放入水中焯熟捞出后再焯一下黑木耳捞出；
4、鸡蛋中加入料酒和盐打匀，放入油锅中炒散后捞出。
5、锅中留余油煸透丝瓜后加入适量水，倒入毛豆。

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然后加入黑木耳，不喜欢吃的可以不加；
6、再加入精盐调味，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可！

不管是毛豆还是丝瓜，都是夏季的时令蔬菜，而夏天人体非常容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。而毛豆中的钾含量很高，这个时候吃丝瓜毛豆炒鸡蛋最好不过了，不仅能够补充营养还能够提高食欲。一起来看看丝瓜毛豆炒鸡蛋的营养吧！
Q：丝瓜毛豆炒鸡蛋的营养？
A：丝瓜毛豆炒鸡蛋的主要食材是丝瓜、毛豆和鸡蛋。丝瓜是是我们日常常吃到的一种蔬菜，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
而毛豆有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。
鸡蛋则被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

不管是吃毛豆还是吃鸡蛋，很多MM就担心热量太高，容易导致变胖。没办法，谁让体重是这个世界上最狠心的独属自己的呢。那么丝瓜毛豆炒鸡蛋有多少热量呢？
Q：丝瓜毛豆炒鸡蛋有多少热量？
A：首先来看看丝瓜的热量，丝瓜的热量为20千卡/100克；而毛豆的热量为123千卡/100克；而鸡蛋的热量为144千卡/100克。好了，是不是觉得有点晕？
简单说明一下，我们成人每天所需要的热量为2200千卡，而丝瓜毛豆炒鸡蛋按照每份100克算，热量大约为287千卡。虽然和2200千卡想必并不算多，但是这287千卡的热量吃进体内，你得慢跑28分钟或者是散步68分钟才能消化哦。
妈网百科叨叨叨：当然，适量吃丝瓜毛豆炒鸡蛋是完全不用担心胖的啦，只要别长期吃就好啦。

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前面介绍过丝瓜毛豆炒鸡蛋的具体做法，不过这道菜可是一道地道的苏州菜。提到苏州菜大家自然想到江南水乡的清新爽口，丝瓜毛豆炒鸡蛋也不例外。不过很多人都习惯吃辣，如果做平常的丝瓜毛豆炒鸡蛋可能会比习惯，那么丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么炒才辣呢？
Q：丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么炒才辣？
A：丝瓜毛豆炒鸡蛋的做法比较简单，一般做出来的菜品都是黄绿相间的清新样式，所所以味道自然是比较清淡的。要想吃辣的丝瓜毛豆炒鸡蛋，可以在炒的时候放入辣椒，推荐用青椒。青椒的辣味比较淡，不会因此遮盖了丝瓜毛豆和鸡蛋的原本口味。

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红尖辣椒是不推荐的哦，不然辣味太重会影响这道菜的整体口感。
妈网百科叨叨叨：想吃辣的，其实就不要做这道菜了，这道菜的特色就是清淡爽口。不过适量加入青椒，增加点点辣味，味道也不错。

说了这么多丝瓜毛豆炒鸡蛋的信息，大家一定都对它非常熟悉了。想到翠绿的毛豆和青嫩的丝瓜在配上金黄的鸡蛋，那个画面真是诱人极了。这样清淡的爽口家常菜孕麻麻们能吃吗，一起来看看丝瓜毛豆炒鸡蛋孕妇可以吃吗？
Q：丝瓜毛豆炒鸡蛋孕妇可以吃吗？
A：孕妇是可以吃丝瓜毛豆炒鸡蛋的。丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，还能美容去皱哦。毛豆能起到养颜润肤的作用。有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。而鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，孕妈妈们吃了也能够促进胎儿的发育。
妈网百科叨叨叨：虽然丝瓜毛豆炒鸡蛋孕麻麻们是可以吃的，不过孕麻麻们要注意，在吃的时候要适量。毛豆和鸡蛋都是不可以多吃的。